Alcachofa
Cynara scolymus · Asteraceae
También conocida como: Alcaucil, cardo de Castilla
Origen: Mediterráneo · Varios (cuenca mediterránea)
Toxicidad: Baja
Origen
Mediterráneo oriental, norte de África y sur de Europa. Se obtuvo por cultivo a partir del cardo silvestre y llegó a América con los colonos españoles y franceses.
Ecología
No reportada como especie protegida. Prefiere suelos profundos, fértiles y bien drenados (pH 6.5 a 7.3), climas suaves sin heladas y temperaturas de 15 a 20 °C.
Localización
Cultivada en muchas regiones del mundo. En México, sobre todo en Guanajuato, Michoacán y Puebla.
Parte utilizada
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Preparación
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Dosificación
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Aplicación
Oral.
Experiencia tradicional
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Estudios farmacológicos
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Ensayos clínicos
Hay ensayos en humanos: el extracto de hoja redujo el colesterol total frente a placebo (revisión Cochrane) y, en otro estudio, disminuyó náuseas, dolor abdominal y flatulencias en más del 70% de los participantes. Los resultados sobre protección del hígado no son concluyentes.
Efectos secundarios
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Contraindicaciones
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Precauciones
Respetar las dosis y no usarla como sustituto de un tratamiento médico. Puede interactuar con analgésicos, antiinflamatorios, antiarrítmicos, antihipertensivos y litio. Moderar su consumo si hay cálculos renales (contiene oxalatos) o colon irritable.
Fuentes
- Manual del participante, curso «Herbolaria: plantas con propiedades medicinales» (2025), ponente Ing. Rodolfo Abundio López.
- Ficha técnica elaborada por el grupo de estudio del curso (2025).
- Cochrane: extracto de hoja de alcachofa para la hipercolesterolemia
- Fitoterapia.net, monografía de la alcachofera
- SIAP, «La alcachofa es comida y medicina»
Información educativa de la herbolaria tradicional. No sustituye la consulta médica.